1 etapa EV: entrevistas

Circo y el restaurante más antiguo de Catalunya, en “EV 06”

Ya hemos cerrado y hecho dos entrevistas que saldrán en el próximo número (“EV 06”). La primera es con Louise Raluy, directora de uno de los circos más conocidos y de prestigio de España del último siglo: el Raluy, que desde hace poco ha pasado a llamarse Raluy Legacy. Pudimos asistir al espectáculo y presentó números increíbles de acrobacias, equilibrios, fuego, magia y otras habilidades (fútbol incluido). Todo aderezado con ‘gags’ de humor amable y efectivo. Con ella descubrimos qué es lo que más engancha de esta forma de vida y qué es lo que menos, si es o no compatible con un modo de vida más ‘estándar’ y cuál es el estado de salud de este sector, entre algunos temas.

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Con Montse Agut, por otro lado, tuvimos la oportunidad de visitar y conocer de primera mano la historia y curiosidades del restaurante, según el Guiness de los Récords, más antiguo de Catalunya y el segundo de España: Can Culleretes, en el centro histórico de Barcelona. Data de finales del siglo XVIII aunque en manos de esta familia se encuentra desde hace 60 años. Pudimos ver algunas de las baldosas originales o pisar dos de los comedores primigéneos. Asegura que su secreto se encuentra en hacer “buena comida a un precio razonable”. De momento, mal no les ha ido: van por la segunda generación y la tercera también participa del negocio. A título personal, nos trataron maravillosamente y con gran amabilidad. En las paredes destacan, además de cuadros urbanos de comienzos y mediados del siglo XX, un sinfín de fotografías de ilustres comensales firmadas que han pasado por sus mesas.

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